JULIANA VAN HEMELRYCK, ANA MARÍA LOZANO
Exploremos el universo de los microorganismos que habitan en los jardines enfrascados que surgen en la fermentación.
Permitamos que estos mundos burbujeantes no solo aumenten la vitalidad del alimento, sino del ecosistema que contiene y sostiene nuestro cuerpo.
Reconozcamonos como parte de la naturaleza y actuemos en concordancia con ella, haciendonos participes de las dinamicas del cuidado mutuo.
Tomemos acción y honremos la vida. Hagamos parte del ciclo infinito de la transformación y la abundancia.
Dejemos que Juliana Van Hemelryck nos guie, con sus reflexiones y recetas, en la construcción de una nueva relación con el mundo a través de lo que comemos.
